崇州谭记王烤鱼全国加盟打造你的特色餐饮品牌-海南旅游注意事项

作者:海南之家 发布时间:2022-01-15 00:41:06

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崇州谭记王烤鱼全国加盟打造你的特色餐饮品牌

其实,烤鱼店的产品非常简洁,三五人群到店,按人群数量点上一条或多条鱼,厨师烤制好端上桌,再加上一些配菜和几瓶啤酒,这餐烤鱼就可以吃起来了,待烤盘被煮得咕噜咕噜冒泡,烤鱼的香气四处飘散时,烤鱼下方的蔬菜也差不多熟了。人们为什么爱吃烤鱼?观察君认为“活”字的影响比较大。我们看到几乎只有烤鱼店会大张旗鼓写着烤活鱼,很少看到有店家会写烤活羊肉、烤活猪肉等。事实上,烤活鱼这个思路也是慢慢被发展出来的。


要理清烤活鱼是如何发展出来的,我们就要从它的起源讲起了。(1)起源,爆发前夕:90年代,不被重视的后厨烤鱼。烤鱼店早期可不是我们今天看到的这般标准化,在90年代,勇敢洒脱的四川厨师、重庆厨师开始往北上广等大城市去闯荡,有些人进了酒店成了大师傅,有人开起了川菜馆,还有人开起了小餐饮店。在这些小餐饮店中,有些老板就经营起了烤鱼,但早期的烤鱼没有今天那么火,形式也比较随意。现在的烤鱼店主要是吃鱼,而早前的烤鱼店不仅卖烤鱼,还卖水煮鱼、石锅鱼,有些门店也经营川菜小炒,甚至经营鸡公煲和麻辣烫等。


在烤鱼品类爆发的前夕,这个品类其实是非常粗放的,老板大部分是厨师出身,他们大多数人也无法想象烤鱼未来会变得那么火。走入校园美食街,远远就看到谭记王烤鱼。谭记王万州烤鱼加盟,开店迎来火热市场。,深得顾客和美食街周围人的认可。 自助区又免费的汤圆和银耳汤。性价比高、不缺斤少两、味道好,人均30左右。开了17年的正宗***烤鱼店——谭记王烤鱼,已经从当初的几种味型,发展到了如今的12款味型,每一款都独特......每一款鱼的制作都是精工细作,是工匠精神的完全诠释!


有12种烤鱼味型,每一款都不踩雷~这家店的招牌口味,用魔芋、藕丁、土豆片做辅菜,辣椒、花椒、洋葱、芹菜等佐料满满铺在鱼上。在炭火不断的加持下,辣椒的香辣,汤汁的浓香,鱼肉的嫩滑,三者不断交融!颜色靓丽,看着就让人食欲大动,皮香柔嫩~烤制过的鱼,上桌后要等汤汁翻滚再动筷,这时候再动筷,才能品尝到美味的万州烤鱼。


挑动土著舌尖之欲的往往不是那些精致的餐厅,而是藏在街头巷尾的***店!"谭记王”烤鱼,这家在重庆沙坪坝沙北街(重庆七中背后)开了17年的老店,无论是中午还是晚上,前来吃饭的顾客源源不绝,甚至有顾客说:“我读书的时候就吃他们家的鱼,现在我娃读书了还吃他们家的鱼”,还有顾客说“我从小学吃到上大学!”鱼新鲜宰杀后,先对其进行腌制再在鱼表面刷上特质酱料,然后再放入烤炉中烤制过程中一定要不时翻动保证两面烤至金黄均匀。出炉后将现炒现调的酱料淋在烤鱼上各种辅料的搭配,光看着这鲜亮的色泽就让人食指大动。

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