一杯爱尔兰咖啡,愿这个五月情人没有眼泪-海南香蕉蛋糕

作者:海南之家 发布时间:2021-05-08 15:45:46

小S曾在宣传新剧的时候说过,认识金世佳最大的收获就是知道了爱尔兰咖啡。爱尔兰咖啡并不是产自爱尔兰的咖啡,而是一种鸡尾酒,由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合而成。

爱尔兰咖啡又叫情人的眼泪,最广为流传的故事是一位都柏林机场的酒保喜欢上了一位空姐,空姐每次都点咖啡,从未点过鸡尾酒,为了让空姐尝到自己拿手的鸡尾酒,创造出了这款爱尔兰咖啡。

后来过了很久空姐才点了这款咖啡,酒保因为激动而流下眼泪,为了怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡,带着思念被压抑许久后所发酵的味道。

另一种说法是,爱尔兰调酒师Joe Sheridan于上世纪40年代发明了这款鸡尾酒。当时由于天气恶劣,一班飞往美国的航班被迫降落在爱尔兰机场,又因为天寒地冻,Joe Sheridan就往咖啡里添了些爱尔兰威士忌,美国的乘客都很喜欢,也将这款咖啡带回了美国,因此爱尔兰咖啡虽然诞生于爱尔兰,但是流行于美国。

故事的真实性无从考究,但是这款不知道该归类到酒还是咖啡的饮品却一直流传了下来。

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正宗爱尔兰咖啡的做法十分考究,为了去除烈酒中的酒精,让酒香与咖啡更好地融合,爱尔兰咖啡需配备特制的耐热烤杯。烤杯上一般有两道刻度线,下面一道是酒的计量,另一条是咖啡的计量。

首先将威士忌加至第一条线,并在杯中放入一颗方糖,通过转动杯身,让酒均匀受热。接着,取下烤杯,点燃酒精,让酒香散发出来。

如果手磨咖啡难度太高,可以选择全自动咖啡机。图为德龙D9全自动咖啡机,可制作16款饮品。

接下来,将略微深焙的咖啡豆放入咖啡机中,选择Espresso,静等咖啡飘香。为保证咖啡又浓又热,最好不要将这一步提前。

最后将磨好的咖啡加至第二道线,挤上一层奶油在咖啡表面,一杯爱尔兰咖啡便完成了。

爱尔兰咖啡制作工序复杂,虽然有点麻烦,但也让这杯“情人的眼泪”更有仪式感。

当然,如果你想制作一杯简易版的爱尔兰咖啡,不妨试试下面这个方法。

准备材料:

45毫升爱尔兰威士忌、90毫升热咖啡、30毫升奶油、1茶匙糖。咖啡和酒的比例可以按照自己口味调整。

步骤:

1. 用微波炉代替烤架,将糖放入威士忌中,再一起放入微波炉里加热,具体时常根据不同微波炉调整,大致等到有热气散发出,但杯子不烫手即可。

2. 如果没有咖啡机,用热水将速溶咖啡重开,这里速溶咖啡选择黑咖啡就好。

3. 最后,将两者混合,并挤上一层奶油,奶油去超市买已打发好的即可。

无论喝哪款鸡尾酒,除了考虑是否正宗,还要看喝时的心情以及和谁一起喝。这个五月,请你爱的人喝一杯爱尔兰咖啡,愿里面没有眼泪。

本文标题:一杯爱尔兰咖啡,愿这个五月情人没有眼泪-海南香蕉蛋糕

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